吞咽这个看起来简单的动作其实是需要多组不同的肌肉、在快速的神经信息传送下，相互配合完成的连锁反应步骤，整个过程只花一秒多的时间。吞咽困难的成因有很多，包括咽喉创伤病变，如头颈癌；脑袋意外病变，如脑中风、柏金逊症等等。吞咽情况和程度会因应症状有所不同。

要治疗吞咽困难，适当的餵食方式固然重要，以免造成哽塞（「浊亲」、「落错格」）以及入侵性肺炎等等后果。「脑运动言语治疗师」更是以他们对神经运动的知识，观察患者的运动表现，以合适的身体姿势，配合颈喉肌肉练习，循序渐进，提升患者进食能力。