吞嚥這個看起來簡單的動作其實是需要多組不同的肌肉、在快速的神經信息傳送下，相互配合完成的連鎖反應步驟，整個過程只花一秒多的時間。吞嚥困難的成因有很多，包括咽喉創傷病變，如頭頸癌；腦袋意外病變，如腦中風、柏金遜症等等。吞嚥情況和程度會因應症狀有所不同。

要治療吞嚥困難，適當的餵食方式固然重要，以免造成哽塞（「濁親」、「落錯格」）以及入侵性肺炎等等後果。「腦運動言語治療師」更是以他們對神經運動的知識，觀察患者的運動表現，以合適的身體姿勢，配合頸喉肌肉練習，循序漸進，提升患者進食能力。